ちゃいにーずきゃべつ

【材料】（4人分 ）
白菜 １／4玉
豚薄切りバラ肉 200ｇ
塩 適量
水 200cc

【作り方】
1、 材料はこんな感じです。食べやすく切っておく。
2、 お鍋またはフライパンに白菜・豚・の順に重ねていく。豚のときに、ひとつまみ程度の塩をふる。
これを繰り返す。
3、 水を200ccほど加えて、ふたをしたら10分～程度火にかける。材料が柔らかくなれば出来上がり。

【材料】
豚コマ 100ｇ
白菜 3枚
しめじ 半パック
うすあげ 半分
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
粉末かつおだし 適量
かつお節 少々

【作り方】
1、ごま油で豚コマ→白菜→しめじ→うすあげと炒めていく。
2、砂糖をふり入れ水気を出す。粉末かつおだしと醤油を入れ味を整えておく。
3、ひたひたの湯と酒を入れ水分が1/3くらいまで煮る。
4、火を消して、かつお節を入れて、ゆっくり味を馴染ませて完成♪

【材料】（ 4人分 ）
白菜 5～8枚
豚薄切り肉 200g
しょうが（すりおろし） 1/2かけ
にんにく（すりおろし） 1かけ
◎鶏がらスープの素 小さじ2
◎オイスターソース 大さじ2
◎砂糖 小さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ2＋小さじ1

【作り方】
1、白菜は葉と芯に分けて葉のほうは3cm幅に芯のほうは繊維に沿って5cm長の1cm幅に切る。
豚肉は一口の大きさに切る。
2、フライパンにごま油大さじ2を入れててしょうが、にんにくを炒めて香りが出たら豚肉を加え炒める。
豚肉に火が通ったら白菜の芯、葉の順番に炒めていく。
3、◎を加えて白菜の芯がしんなりしてきたら大さじ1の水（分量外）で溶いた片栗粉を回しかけ、ごま油小さじ1を入れてひと混ぜしたら完成♪

【材料】
白菜 300ｇ（4～5枚）
すりごま(白) 大匙2～3杯
めんつゆ 適量
マヨネーズ 大匙1

【作り方】
1、白菜を食べやすい大きさに切り、お好みの硬さに茹でて軽く水を切る。
2、ボウルに白菜、すりごまを入れてざっくり混ぜ、お好みの量のめんつゆ、マヨネーズを加えよく混ぜて出来上がり＾＾

【材料】（ 4～5人分 ）
白菜 10枚　
ベーコン 10枚　
クリームコーン 1缶　
牛乳 1/2カップ
コンソメキューブ 1個
塩　胡椒 適量
オリーブオイル 少量

【作り方】
1、適当な大きさに切ったベーコンを少量のオリーブオイルでゆっくりカリカリになるまで炒める。
2、適当な大きさに切った白菜を加えて強火で炒める。かさが少し減ってきたらクリームコーンと牛乳、コンソメキューブを加えて加熱する。
3、白菜がしんなりしてきたら塩と胡椒で味を調える。

【材料】（1人分 ）
豚肉しょうが焼き用 4枚
白菜の芯 1枚分
塩・コショー 適量
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●しょうゆ 小さじ1
●みりん 小さじ1
●お酢 小さじ1/2
ごま油 適量

【作り方】
1、 白菜の葉の部分は切り離します。芯の部分は4ｃｍ幅くらいに切りさらに繊維に沿って縦に細く切ります。

2、 豚肉を広げ、塩コショーを振り、白菜をのせてきつく巻きます。片栗粉を軽くまぶします。（下にサランラップ敷いてます。作業台が汚れません。）

3、 フライパンにごま油を熱し、巻き目を下にして焼きます。ひっくり返して全体に焼き目がついたら、お酒を加えフタをして1分～2分待ちます。

4、 ●を合わせ、絡めます。

5、 コロコロ転がしてツヤがでたら出来上がりです。

【材料】
白菜 1枚
●塩昆布 一つまみ
●かつお節 2分の1袋
●生姜(千切り） お好みで
●七味、ニンニク お好みで
●醤油 （お好みで）小１

【作り方】
1、白菜を水洗いし、お好みの大きさに切り、耐熱容器などに入れ，軽く電子レンジにかける。 (白菜の量によるが、30秒くらい）歯ごたえが残るくらいのほうが美味）

2、白菜を水につけ冷やし、硬く絞り、●などお好みで，あえれば完成～♪

【材料】
塩クラゲ 1袋(多分60gくらい)
白菜 4～6枚くらい
ニンニク 2分の1片
●酢 大2～3
●ナンプラー(醤油でも) 小1
●砂糖 大1
●ごま油 大1
塩 少々

【作り方】
1、塩クラゲは水に浸けて、何度か水を換えながら30分ほど塩抜きをする。
ニンニクはみじん切りに。

2、ニンニクのみじん切りと●をすべてあわせておく。

3、白菜は千切り(5ミリくらい)に切って、軽く塩を振る。

4、クラゲを食べやすい大きさに切り、「2」と合わせておく。

5、白菜の水分を絞ったらそのまま「4」に合わせて、器へ盛る。

【材料】（2人分 ）
白菜 1/6株（400g位）
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
バターorマーガリン 大3
小麦粉 大１と1/2
コンソメ顆粒 小1
牛乳 220～230ｍｌ
塩こしょう 適宜
パセリ 適宜

【作り方】
1、もも肉は一口大に切り塩こしょうをする。玉葱は薄切りにする。白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。

2、フライパンにバターの半分量を入れ、玉葱がしんなりするまで炒め、鶏肉を加え2分位炒める。

3、残りのバターを加え白菜の芯を炒め、小麦粉を振り入れたらよく炒め合わせる。牛乳を加え、木じゃくしでかき混ぜる。

4、白菜の葉、コンソメ顆粒を加え、5分位煮込む。

5、塩こしょうで味を調え、パセリを散らして完成。

【材料】（ 2人分 ）
白菜 1/4株
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2くらい
天かす 大さじ3～（お好みの量で）
ちりめんじゃこ 適量
葱 適量

【作り方】
1、白菜はざく切り。

2、フライパンを熱し、白菜を入れる。
水分が出てきて白菜がしんなりするまで炒める。

3、しんなりしたらめんつゆ、天かすを入れ、しばらく煮る。

4、味がしみたらちりめんじゃこと葱をパラパラとかけて完成♪