ちゃいにーずきゃべつ

★うす味の調理はオススメ
うす味料理とは、塩分も糖分もひかえめに味つけされた料理をいいます。

すき焼きに代表される濃厚な味つけは、１人前でしよう油１５ｍｌ・砂糖１５ｇほども使います。

しかし味つけはば、私たちの食習慣に深く根ざしていますから、今日から急に塩分も砂糖も減らしてというのはたいへんです。

ですから、まず"塩分を減らす"ことから始めて下さい。

塩分が減れば、自然に砂糖の使用量も減ってくるものです。

★うす味の調理はオススメ

日本人の平均の食塩摂取量は約１２９/日で、現在厚生省ではせめて１０９/日に減らしましょうといっています。

しかし、私たち人間が生理的にほんとうに必要な食塩は１日１～２９でよいのです。

残りは習慣としてとっている分なのです。

食品のなかには、加工の段階で塩が加えられますから、調味料としてはまったくとらなくても、３～４ｇほどは食品中からとれます。

ですから、加工食品をとるのを減らすと同時に、あなたの食事のなかから調味料としての塩分は、できるだけ減らしてほしいのです。

急激な減塩は実践がむずかしいですから、漬けもの、みそ、しょう油の使用量を減らすなどから実行して下さい。